Æblechips

Jeg fik foræret en hel kasse æbler af en god ven. Min mor lavede æblegrød og hyben-æblemarmelade af en del af dem, men ikke alle. Jeg er helt vild med tanken om at man bruger ALT og ikke smider ud. Derfor har jeg af de sidste æbler, lavet æblechips der kan gemmes længe, når de bare er i lufttætte glas.

De er super simple at lave, og smager dejligt.
Vask æblerne og fjern kernehuset, men uden at skærer æblet i stykker. Skær æblerne i tynde skiver. Det kan varmt anbefales at benytte et mandolinjern! Æbler skal nu lægges på bageplader med bagepapir. Æbleskiverne må ikke ligge ovenpå hinanden. Tør æblerne ved 100 grader og varm luft i ca. 1½-2 timer. De er færdige, når du kan tage en chips ud, og den efter et par minutter er sprød. Det er en god ide at vende chipsene ca. halvvejs.
Når chipsene er kølet af kommes de i glas.

Julestjerne

Denne smukke stjerne har min kollegas datter lært mig at folde. Det er slet ikke så svært som det ser ud. Det eneste man skal bruge er: 6 ark papir, en limstift, en saks og en klipsemaskine. Foldevejledning kan ses her

Kagen der lignede en gave

Jeg havde nogle marcipanrester og noget hindbærcreme tilbage, fra da jeg bagte bryllupskage. Det skulle selvfølgelig bruges. Ud af resterne kom der denne kage, som min mor skal have med på arbejde i morgen.
Der er chokoladebunde i, et lag med hindbærcreme, et lag med flødeskum/marabou daim og så er den smurt op med hindbærcremen.

Kagen er lagt sammen.

Kagen er smurt op.

Overtrukket med rød marcipan.

Sidst men ikke mindst, er den pyntet med marcipan bånd og sløjfe.

Juledekorationer

Siden 1987 har Helle haft en årlig juletradition med vores farmor, hvor der er blevet fremstillet juledekorationer til familie og venner. De seneste år har Charlotte også været med og er blevet godt oplært.
I år er det første år vi skal lave juledekorationer uden vores kære farmor, men vi bærer traditionen videre i hendes ånd og mindes de mange fantastiske stunder sammen med hende.
Herunder er lidt billeder af dagens kreationer.

Denne trærod står altid på vores forældres dækketøjsskab.

Vi kan godt lide at holde dekorationerne i naturmaterialer.

En meget enkel og nem dekoration.

Denne dekoration er lavet i farmors ånd og pyntet som hun ofte har pyntet de dekorationer hun lavede. Hun elskede fugle og brugte gerne store grangrene. Den 24. december sætter vi denne dekoration ved hendes gravsted.

Kagefigurer

Vi var utrolig aktive på vores juleweekend, hvor vi også nåede at bage kagefigurer. Her under kan I se nogle billeder af processen. Opskriften er blevet lavet hvert år til jul, hele vores barndom.

Kagerne udstikkes.

Kagerne pyntet med æggehvideglasur.

Helle pynter kager med æggehvideglasur.

Kagerne kan pakkes pænt ind og foræres væk.

Luciabrød

Ølandshvedebrød med æblesurdej

På vores årlige juleweekend bagte vi to ølandshvedebrød med æblesurdej. Opskriften på dette fantastiske brød, forefindes i bagebogen ''Meyers Bageri''. Vi er begge meget fascineret af hans tilgang til råvarerne og hans måde at bage på. Æblesurdejen skal laves en uges tid i forvejen, så den havde Helle forberedt inden juleweekenden.

Æblesurdej

Den hævede dej

De færdige brød

Hæklede kurve

På kreative dage i Fredericia besøgte vi Tante Grøns stand hvor Aalerusen demonstrerede hvad man kunne hækle med Hoooked Zpagetti garn. Vi har ikke særlig stor erfaring med at hækle, men ville begge gerne blive bedre til det. Derfor var det meget motiverende at man med dette garn kan producere noget meget hurtigt. Vi valgte at købe tre ruller garn til fremstilling af kurve og aftale at hækleprojektet skulle finde sted på vores årlige juleweekend.
Den årlige juleweekend er nu i fuld gang og vi kan stolte fremvise vores færdige kurve. De tre ruller garn blev lige præcis til to store og to små kurve. Og som Aalerusen sagde: "det tar' kun en lørdag at lave".

//Charlotte og Helle