Overflødighedshorn

Jeg er så heldig at jeg har arvet udstyr til at lave overflødighedshorn efter, og det skal selvfølgelig udnyttes ved særlige lejligheder. Det kræver stadig en del øvelse, inden det bliver sådan helt perfekt, men øvelse gør jo mester.

Kransekage konfekt

Alle ringene til overflødighedshornet

Det færdige mesterværk

Jeg er ikke i tvivl om at folk kunne lide kransekagen, for der blev spist godt af den.

Opskriften jeg har brugt til ringene hedder:
500 g god marcipan, 60 g æggehvide og 250 g sukker. Det æltes sammen og ristes af i en gryde, hvor efter det hviler i køleskabet til dagen efter.

Resterne af dejen rørte jeg med lidt mere æggehvide, og lavede dem til kransekage konfekt.