fredag den 30. januar 2015

Madplan uge 6

Nu er den virkelig verden lige rundt om hjørnet for mit vedkommende. 2 dage mere og så skal jeg starte i skole, starte i en ny klasse og vende mig til hverdagen igen, med alt hvad det indebærer.
Men jeg glæder mig og det bliver uden tvivl helt vildt dejligt at komme i gang igen og komme videre med min uddannelse.

Ugens madplan ser sådanne ud:
Mandag: Forlorenhare med kartofler, brun sovs og rødkålssalat
Tirsdag: Boller i karry fra fryseren
Onsdag: Pastaret med porre og små kødboller
Torsdag: Blomkålspizza med snack grønt
Fredag: Fiskefrikadeller med råkost
Lørdag: Kyllingedeller med ovnkartofler, salat og tzatiki
Søndag: Medisterpølse med kartofler, sovs og bønner.

Bagningen bliver der vidst ikke noget af den kommende uge, for jeg har bagt ret meget i denne uge.

onsdag den 28. januar 2015

Lakseroulade

Denne lækre opskrift har min dejlige søster introduceret mig for, og jeg ved faktisk ikke hvor den stammer fra. Jeg laver den agertil, for det smager skønt og sommer agtigt. Den kan bruges både til en forret, frokost og som aftensmad. Når vi får det til aftensmad, spiser vi bare noget mere af det og så med noget lækker brød.

Du skal bruge:
Bunden:
4 æggeblommer
125 g optøet, godt vredet, spinat (jeg ved ik om man kan bruge frisk)
1,5 dl fløde
salt
Peber

Ovenstående piskes sammen.
Derefter vendes:

4 piskede æggehvider i dejen. 
Dejen hældes ud på bageplade med bagepapir på. Dejen skal bredes godt ud, næsten til kanten, men laget må heller ikke blive for tyndt.
Den bages ca 10 minutter ved 180 grader

Fyld:
200 g røget laks - hakkes i små stykker
1 rød peber - i små stykker
400 g Buko flødeost naturel (ikke light), (sidste gang tror jeg at jeg brugte lidt mindre end 400 g)
saft af 1/2 citron
1/2-1 revet løg (smag dig frem)

Når bunden er bagt, skal den køle lidt af, men inden den er helt kold smøres fyldet på og den rulles sammen. Man kan bruge bagepapiret som hjælp når man ruller.

Server med salat, rejer, tomat, citron og godt brød til.

mandag den 26. januar 2015

Madplan uge 5

Jeg har præcis en uge tilbage af min sygemelding, for på mandag skal jeg starte i skole igen! Det er både rigtig dejligt, jeg glæder mig meget, men det er også lidt skræmmende, lige pludselig, at skulle i gang igen. Med den virkelig verden lige rundt om hjørnet, er madplan en rigtig vigtig ting for mig. Vi har også haft madplan mens jeg har været hjemme de sidste 5 måneder, men jeg har ikke holdt den helt så stramt, som jeg kommer til nu.

I den kommende uge varmer jeg lidt op, og madplanen bliver som følger:

Mandag: Karbonader med abrikos, Opskrift fra Arla
Tirsdag: Mormor- spaghetti, forklaring følger!
Onsdag: Hokkaidosuppe fra fryseren med toppings.
Torsdag: Græskfarsbrød med ovnkartofler, tzatiki og salat
Fredag: Lakseroulade med hjemmebagt flutes
Lørdag: Sammenkogt ret med svinesmåkød og kartoffelmos
Søndag: Rester fra lørdag med ris, da jeg er på glaskursus hele dagen.

Jesper skal til et møde onsdag aften, hvor jeg plejer at bage kage til, denne gang skal de have "Orange-knas-småkager", efter Jespers eget ønske.
Jeg skal bage nogle lækre glutenfrie flutes til fredag aften og så drømmer jeg om at bage fastelavnsboller, men har endnu ikke fundet en god glutenfri opskrift, øv. Det ender nok med at jeg må eksperimentere lidt.