Sæson for god smag....

Kender du ikke allerede konceptet "Sæson for god smag", vil jeg anbefale dig at kigge lidt på det. Som navnet indikerer, handler det om opskrifter lavet på sæsonens råvarer.
Konceptet indeholder dels et super flot og farverigt magasin som udkommer 3 gange årligt (dette fåes gratis bl.a. i Dag'li Brugsen og Super Brugsen), dels en hjemmeside hvor alle opskrifter findes og hvor der også kan søges på råvarer.

Jeg kan særligt anbefale denne lækre salat , som bl.a. indeholder rødbeder, salatblade og blommer, samt svinemørbrad. Det kan anbefales at tilsætte fetaost til salaten og servere et godt brød til.
Alle jeg har serveret salat for, har været vilde med den.

Salat med blommer og svinemørbrad (billedet er lånt fra hjemmesiden http://www.saesonforgodsmag.dk/)

DHL-stafet 2012

DHL-stafet gennemført i tiden 27,34. Min hidtil bedste tid og det endda på en hård rute og efter en sommerferie uden ret mange løbeture. Mon ikke efteråret kunne gå hen og blive ganske godt?

Opdatering af haven

Sommeren er snart forbi, men haven lever i bedste velgående stadigvæk. Jeg har lavet opdatering af Køkkenhaven og Drivhuset, så smut I ind forbi og kig, hvis I har lyst.
Jeg nyder alle de flotte blomster vi har lige nu, og alle de dejlig grønsager man bare kan hente i haven. Det er en fantastik følelse at dyrke madvare selv, og bruge dem!

Blomster fra haven

God weekend

Squashkage

Squashene vælter frem i haven, og det frister til at bage en squashkage!

Opskriften:
3 æg 
250 g sukker 
2 dl fedtstof (olie, margarine eller flydende margarine) 
500 g revet squash 
350 g mel 
½ tsk bagepulver 
2 tsk natron 
½ tsk salt 
2 tsk vaniliesukker 
3 tsk kanel 
50 g hakkede hasselnødder 
50 g hakkede chokolade 

Pisk æg, sukker og vaniliesukker luftigt. Tilsæt fedtstof og pisk igen. Kom nu squash i, efterfulgt af resten af ingredienserne . Pisk det til en ens artet dej, kom den i en form der er ca. 30*30 cm og bag den ved 200 grader i ca. 30-35 minutter.

Tallerkenrække...

... eller skulle vi hellere kalde det for en kogebogsreol?
Lige meget hvad vi kalder den, er jeg glad for den, selvom det ikke var den jeg helst ville have. Min absolut ynglings fandt jeg i 'Moster D' i Holstebro, problemet er bare at den koster 1000 kr og det synes jeg var liiidt meget, derfor besluttede jeg, at jeg måtte ønske mig den i stedet.
For et par uger siden var jeg så så heldig, at Bilka havde denne tallerkenrække eller som de kaldte den ''Børne-vægreol'' i deres tilbudsavis til 90 kr. Jeg tog chancen og købte den.

Jeg har siden den blev købt, lokket Jesper til at samle og hænge den op for mig, og den fik som jeg håbede også lov til at hænge i køkkenet. ;o) Jeg er virkelig glad for den. Den pynter, er meget dekorativ, mine kogebøger kommer til sin ret og så er de virkelig nemme at tage ned og bruge og sætte op igen.
Det er dog ikke alle mine kogebøger som kan være her, så jeg må lave lidt udskiftning en gang i mellem.

Hvordan opbevarer I jeres elskede kogebøger? :o)

Grupe og Meyers rughvedebrød

Jeg har bagt endnu et lækkert brød. Denne gang fra Den økologiske bagebog, som jeg også før har omtalt. Opskriften finder du her.
Brødet får en lækker krumme og på grund af rugen, er der lidt "gods" i det, dog uden at det bliver tungt.

Jeg har brugt opskriften to gange. Som du kan se har jeg den ene gang blot ladet dejen hæve til brød på bordet (altså lige inden de skulle bage).

Den anden gang lod jeg brødet hæve i hævekurv, hvilket også er det der foreslås i opskriften. Det fungerede fint. Faktisk er det første gang, at det er lykkedes mig at lave et brød hævet i kurv uden at det efterfølgende er klasket helt sammen!

Trøffeltærte 2

Da Charlotte havde lavet indlægget her, blev jeg inspireret og måtte lave en trøffeltærte til en trøffelelsker. Behøver jeg at sige, at den var et hit?
Jeg har brugt samme opskrift som Charlotte.

Lyng der pynter

Som jeg husker det har både farmor, mormor og mor altid været helt vilde med lyng. Jeg er også selv ret pjattet med det og synes det er så smukt - både udenfor og plukket ind som buketter.
I mandags havde vores forældre 35 år bryllupsdag, så jeg havde lavet en lille lyng buket de kunne få, da jeg var hjemme og spise aftensmad søndag aften.

Til mig selv har jeg lavet den I kan se på billedet.  Den står og pynter i vores gang, og byder velkommen når man kommer hjem.

Jeg vil foreslå at man tager sig en gå tur, hvor man ved der er lyng, tager en grensaks med og klipper noget til at tage med hjem. Du kan også lave det som kranse eller hjerter til at hænge på fordøren, eller små buketter til at pynte på middagsbordet. Kun din fantasi sætter grænser.

Pitabrød

Denne opskrift på pitabrød er virkelig nem. Du bør unde dig selv at prøve, for det giver virkelig lækre pitabrød, som er en helt anden standard end dem du kan købe i supermarkedet.
Opskriften er fra "God mad - let at lave" (som i øvrigt er en fantastisk begynder kogebog og som jeg stadig vender tilbage til, hvis jeg har brug for grundopskrifter).

Pitabrød
Opskriften giver 8 fine brød

15 gram gær
3 dl vand
1 tsk salt
ca 450 g hvedemel

Gær røres ud i lunkent vand. Tilsæt salt og mel og ælt dejen godt. Det er bedst hvis du ælter så længe at dejen bliver lidt blank i overfladen.
Dejen sættes til hævning til den har dobbeltstørrelse, ca 45 minutter.
Slå dejen ned og del den i 8 stykker.
Tænd ovnen på 250 grader
Hvert dej stykke trilles til en bolle og rulles ud med kagerulle til den ca har størrelse som en underkop. Brødene skal efterhæve ca 10 minutter på bagepladen. Bages i 6-8 minutter.

Som du kan se på billederne, bliver det luftige pitabrød hvor der er god plads til fyld også uden at brødet flækker.

Kort med hæklet kant

Med inspiration fra denne blog hvor der er hæklet om et påskeæg, har jeg lavet disse kort, som skal bruges til indbydelser.

Jeg har limet to stykker papir sammen, hvor af det ene er en kraftig kvalitet for at give en mere karton-agtig fornemmelse. Papiret på billedet er fra Søstrene Grene.

Inden jeg hæklede kanten, lavede jeg huller med en syl-lignende ting fra min kærestes værkstøjskasse. Det var nok til at jeg kunne hækle med en hæklenål på 1,5 mm. På bloggen som jeg henviser til ovenfor, anbefales det at lave huller med en hultang, hvilket uden tvivl vil være nemmere.

Kanten er hæklet med bomuldsgarn. En fastmaske i hvert hul og en luftmaske mellem to huller.

Årstidens grønt

Selvom jeg ikke har en kæmpe køkkenhave, er det heldigvis alligevel muligt at nyde årstidens grønt. I nærheden af hvor vi bor er der en gårdbutik, som frister med lækre sager. På billedet ser du hvad jeg kom hjem med den anden dag. Lækkert siger jeg bare!

Trøffeltærte

Det er efterhånden ved at være en tradition, at jeg er med til Bramming byfest sammen med en flok venner. I år var det min tur til at medbringe dessert. Det var meget svært for mig, at beslutte hvad jeg skulle lave. Derfor hev jeg alle mine bagebøger ned fra hylden og gav mig til at bladre.
Valgt faldt på ''Trøffeltærte'' fra Mette Blomsterbergs bog ''Søde Sager''.

Den var relativ nem at lave bortset fra cremen, der måtte jeg ty til husblas, da den ikke ville blive tyk. Men det gjorde slet ingen ting, den var stadig super lækker!

Kagen er ikke en kage man spiser store stykker af, men det stykke du får nyder du.

Bedstemødrenes håndarbejde

Idag, hvor det er et år siden at vores skønne farmor sov ind, vil jeg mindes hende med et indlæg om det hæklede barnevognstæppe. Som skrevet tidligere lavede hun firkanterne, men nåede ikke at sætte dem sammen til det færdige tæppe. Denne opgave har min mormor været sat på og derfor kan jeg nu fremvise det færdige resultat.

Min mormor har hæklet rundt om hver firkant og jeg synes det er meget sødt med de små "lufthuller" der er ved firkanternes hjørner.

Jeg føler mig beæret over at have et så fint stykke håndarbejde som både min farmor og mormor har siddet med i hænderne.

Garngraffiti - eller kulør på tilværelsen?

På en køretur i det ganske-danske-ferieland kom jeg forbi dette lille farvestrålende indslag. Det var en ganske lille by, som man passerede med 80 km/t så på vej ind i byen troede jeg at der var malet på skiltet. Det var først da vi kørte forbi skilt nr. 2, at jeg opfattede hvad der var tale om, så kæresten måtte vende bilen, så jeg kunne tage billeder!